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皮皮幾乎全家都是吃素食,所以自己吃素的經歷和餐廳應該也算不少,皮皮的最愛素食餐廳無疑就是在台北的『果然匯』與『動物誌』這兩間,不過說起素食,哪拚得過彰化,彰化是台灣吃素者最多的縣市,所以幾乎在市區三到五步就有一間素食麵或是餐館,其中也不乏美味的名店,就我所知,彰化沒有葷的Buffet,倒是素的Buffet非常多間XD,今天要介紹的就是近期新開幕的『空幾何』自然時蔬百匯,當然也會有一些和其他素食Buffet的比較。

我想我就直接切重點好了,目前皮皮最愛的素食Buffet排名:
菜色:果然匯(台北)▻ 長春(台北)▻ 空幾何(彰化)▻  淘米樂(彰化)▻ 春天(全省連鎖)▻ 聖華宮(彰化)-後面兩個其實我覺得很難吃
空間感:空幾何(彰化)▻ 長春(台北)▻ 果然匯(台北)▻ 淘米樂(彰化)
美味度:果然匯(台北) ▻ 空幾何(彰化)▻ 長春(台北)▻ 淘米樂(彰化)

前三者的價位相近,以菜色來說,果然匯絕對是壓勝好幾條街,而長春的菜色又多了空幾何一些(至少有把各類型食物分開),而『空幾何』就是很單純地分成熟食、熟食之外的區域這樣,但不代表不好,其實整間店還是有其用心之處待會也會慢慢介紹,也很開心彰化多了一間品質不錯的素食Buffet。

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店面外觀非常大,而且有種日式的簡潔感,停車場也很大,整體而言,光是在外面就很期待裡面的餐點。

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內部空間相當寬敞,樓層也有挑高,相當舒服,走道的間距非常棒,完全沒有壓迫感,非常適合帶家人來用餐,皮皮非常喜歡。

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門口的等候區也有放一些小物可以購買,不過也許是剛開幕沒多久,空幾何還是有很多地方不到位,例如說等候區至少要有些椅子或沙發吧。

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主要的熟食區,其實以680圓一人的價位,空幾何的菜色實在是不多,熟食區大概十道菜,中途雖有更換些菜色,不過也大概約15道左右變化而已,以台北的果然匯來說,一個人也差不多600就有相當多異國料理和鐵板燒可選了,其中不乏高檔食材,就算不看那眼花撩亂的甜點與飲料吧,光熟食的多樣性整個就是壓勝好幾條街,真的很希望空幾何的老闆可以去取經看看阿。不過幸好空幾何的菜色雖然種類不多,但都相當美味,在調味上也都下足功夫,也不乏有機食材,所以也讓此次造訪還是給予相當程度的正評XD(還有很大原因是因為空間感真的很棒)

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主要的吧檯就一條線,不過開放式的廚房也讓人有安心感,補菜速度也算快。

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每一桌都會有一鍋火鍋也算是空幾何的特色,可以至火鍋區拿火鍋用的菜,整體而言,幾乎沒有看到素料,這也是皮皮最喜歡的一點,唯一稱得上人工的火鍋料,有是用豆皮包著壓碎的豆腐與茴香的餃子,放在清甜的湯中也是相當的美味,湯頭雖然沒得選,但相當清爽甘甜,火鍋就很好吃了,但還是希望未來有更多湯底選擇,甚至鴛鴦鍋。

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炒麵、義大利麵、炒紫米飯、炸物都相當美味,絕對是水準之上。連大魚大肉習慣的皮皮都吃得相當開心。Pizza也有兩種替換,餅皮烤的酥脆鬆軟,加上爽脆的蔬菜與義式醬料,很美味。

其他像是芝麻炒牛蒡絲、宮保香菇、義式燉蔬菜、清蒸杏鮑菇、蜂蜜芥末拌花菜、香椿炒豆腐、麻辣豆腐、黑胡椒杏鮑菇、鮮蔬蘆筍等等,只要皮皮有夾到的幾乎都很好吃,真的讓我很驚豔XD
料理有分全素與蛋奶素,如果有特別不吃的在夾菜時要仔細看牌子喔。

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甜點和飲品種類也相當少...皮皮還真的沒看過這麼少的甜點和飲料吧...不過有機咖啡讓皮娘一口就喝出來是來自八卦山的,手工研磨的豆漿也相當香醇,冰淇淋也是店家自己做的,大推薦芝麻豆腐與焦糖豆腐冰淇淋,濃郁的豆香味,讓皮皮不自覺地又多吃了兩球,手工的QQ紫米麵包沾一些焦糖相當美味,奶酪就算淋上焦糖也不甜不膩,皮皮也拿了兩次,甜點雖然選擇不多,但都頗有水準的,而且都吃得出來是手工。

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戶外還有一大片山景與小朋友玩沙的地方,整個就是很大!不過這整趟下來也發現不少缺點:
第一:盤子沒有讓人替換,皮皮認為680元的價位,不該只有一個盤子讓客人從頭用到尾吧,應該要不停的收走與換新才衛生,正常來說Buffet都會再取餐區放新餐具供人取用。
第二:服務生偏少,幾乎沒來加湯或收盤。
第三:紙巾至少也要每桌都有吧。
第四:種類偏少,尤其是飲品與點心部分,幾乎沒得選。
第五:火鍋的菜色也沒有很多...連豆皮都沒有

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皮皮愛吃鬼心得:整體而言,料理的口味偏重,但相當真材實料,選擇雖不多,但都頗具水準。缺點如上,希望可以好好改進一翻,不過料理的美味程度皮皮還是會帶家人再訪的,尤其是整體的空間感非常舒服。
主觀評分 : 75/100(在彰化算高檔的素食Buffet,服務和菜色豐富度能再加強更好)

消費:680元/人(免服務費)

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店家資訊:
地址:彰化市寶山路266巷11-2號

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電話:04-711-2858
營業時間:11:30 - 14:30 17:30 - 20:30

暫無提供刷卡服務(預計2016年三月就可以了)
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