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位於國父紀念館附近,標榜歐風健康無油料理的『野草餐廳』,主要提供燉飯、義大利麵和排餐等料理,還有提供派與甜點,『無油烹調』蠻吸引人的,包括甜點都以無油製作(頂多用奶油提味),健康之外卻也能兼顧美味,除了標榜健康外,這間店最大的特色,就是有賣英國的經典名菜『威靈頓牛排』,如果你有看過地獄廚房,這道菜就是裡頭的毒舌主廚(真的超毒舌)高登的拿手菜色,也是英國少數能吃的鄉村料理XDDD,皮皮第一次這道菜已經是十多年前了,這次又在台北能回味真的是太棒了。

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店家外觀,不難找,看起來像是個簡樸的家庭式餐廳,店外張貼的告示非常LOW...我覺得可以好好設計一下。

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開放式廚房,不會有過多油煙味,畢竟是標榜『無油』的餐廳嘛,沒什麼刻意布置的空間,可以很輕鬆的在這聊天,用餐時間人潮也不少。

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升級套餐會多麵包、湯、飲料與甜點。
麵包很好吃,烤得熱熱的,麵包體也Q勁十足,蕃茄蔬菜湯料也不手軟,相當多蔬菜的風味融合在湯裡。

※這次沒拍到菜單,不過菜色並不少,也有提供不少素食餐點和外帶低卡餐盒。

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威靈頓牛排(680元)登場,如果你是第一次看到這道菜,真的會以為是塊麵包什麼的,這道菜在正統英國菜裡,是非常功夫的一道菜,我想英國菜的風評已經是眾所皆知了吧XD 他們傳統料理甚至連鹽都不加,甚至還有英國的雞要死兩次的說法(一次是被宰、一次被英國人弄得風味盡失...),不過威靈頓牛排就是難得很好吃的英國菜。『威靈頓』明明就是紐西蘭的首都,為什麼會變成英國菜的代表呢?我想是因為紐西蘭曾經被英國殖民過而傳入的吧。

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先來第一個斷面秀吧,皮皮英國小知識時間:傳統的威靈頓牛排,是用鵝肝醬包裹著三分熟牛排,在利用酥派皮鎖住肉汁而成的料理,但隨著時間演變和人們對於鵝肝醬的不人道意識抬頭,後來就改成用火腿、起司或是牛肉末包裹住牛排,也讓它變得比較平價,『野草餐廳』的威靈頓牛排是用牛肉末包裹住的,所以大大加強了牛肉風味。這道菜非常難成功的原因是,除了要讓派皮酥脆不能燒焦,烘烤的時間又要讓裏頭的牛排達到3~5分熟,對於烘烤的技術非常要求。

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斷面秀之二,『野草餐廳』的威靈頓牛排是烘烤約5分熟左右,刀子切下派皮的觸感,就是那種好吃的感覺,有那種酥酥的聲音,牛排和派皮一同入口,濃郁的派皮香襯托了鮮美的牛排,搭配牛肉醬汁食用,也許是因為標榜無油烹調的關係,總覺得少了一些香氣與熱氣,派皮好像也稍厚了一些,不過皮皮印象中這道菜是挺吃油的,所以能做到這樣皮皮已經很喜歡了,而且皮皮當初吃這道菜在國外非常昂貴(約台幣2000元左右),在這卻非常平價(680元),蠻不錯的也非常飽足,不過皮皮還是喜歡第一次在國外吃到的牛肉口感,那時的餐廳選用的是牛腰肉,比較有彈性也好咀嚼。

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煎鴨胸佐葡萄甜醋醬(420元),底下的綠色醬汁是用碗豆泥和大蒜調出來的,和鴨肉非常搭配啊!酥脆的鴨皮和多汁的鴨肉非常可口,鴨皮烘烤到非常酥脆,送入口中香味十足,鴨肉還保持著誘人的玫瑰色,黑色的醬是甜醋醬,搭配鴨肉相當爽口。

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牧羊人派(90元),這個派做得很道地,所以皮皮不喜歡哈哈哈哈,其實皮皮喜歡的是較厚的派皮,像是咖哩餃那種,在英國是以外帶式的派才會做成那樣,但傳統的牧羊人派的派皮的確是較軟的作法,內餡是牛肉泥與蔬菜的搭配,餡的味道是不錯的,但派的口感皮皮就不愛了,過與軟爛,但英式正統的作法的確是這樣。

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飯後甜點是雜糧蛋糕的樣子?味道是好的,但因為配合店家的理念無油烹調,所以蛋糕的顆粒較大,就是我們很常見的健康蛋糕的感覺XD

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皮皮愛吃鬼心得:整體而言餐點表現得不錯,服務也很熱情,提供的菜色也相當豐富,不過畢竟是標榜無油、低油的料理,所以多少會犧牲一些香氣和熱氣的部分(不過英國料理也真的沒有追求這個XD),幸好料理依然可口,價位親民也不收服務費,還能吃到威靈頓牛排這道不容易見到的特色菜,相當值得一嚐。
主觀評分 : 80/100(能把傳統英國菜做得好吃真的不容易啊XDD)

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店家資訊:
地址: 台北市大安區延吉街138巷3號


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電話:02-8771-5430
營業時間: 11:30–21:30

提供刷卡服務
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