近年來『VEGAN』這個名詞席捲歐美地區，越來越多人選擇成為了『VEGAN』，什麼是『VEGAN』？
VEGAN是一種堅持不傷害任何動物的生活方式。不僅在飲食方面不食用含有魚、肉、蛋、奶製品的食物，並且在生活中不去使用任何含有動物成分或以動物測試的產品。皮皮認為VEGAN是『這是一種更進步觀念的素食主義』，就連身上穿的用的，都不用取自動物或勞役動物的產品。今天要介紹的餐廳『動物誌』就是在這樣的理念下開張。
在動物誌這邊沒有含蛋奶的料理，但有些餐點含蔥蒜，店家事前也會詢問，如果不能吃的話，店家製作時會幫你避免掉這些食材不用擔心。
看完上面兩張照片集，你猜得到這是一間素(蔬)食餐廳嗎？
如果能讓皮皮一個不愛吃菜不敢吃水果的人推薦的素(蔬)食餐廳，那這間店應該毫無疑問的，應該也能讓大魚大肉的人接受吧，甚至有時候下班小酌我都會跑來這裡（這邊離我一點都不近），我曾經說過，如果有一間店我造訪了兩三次才真正為他們寫了食記代表我真的很喜歡，那動物誌皮皮算了算，大概來了有超過15次吧。所以久等了，動物誌。
店家沒有什麼很明亮或綠化的裝潢，也沒有時下流行的工業風，就隱身在住宅區的小巷內，看起來十分復古樸實，但卻讓人相當放鬆，動物誌有一大半都是戶外的用餐區，不只善待動物，這邊也善待所有族群，所以高高掛著踩紅旗，宣告來這邊的不只是人或是動物，一律平等。
皮皮幾乎都是晚上來，這邊第一次來時在不太好找（其實離捷運很近），因為巷子轉進來居然兵分四路XD，如果皮皮的金魚腦沒記錯的話，從萬隆站2號出口走過去的人，轉到巷口會看到四個叉路，從左邊算第二個小巷就是動物誌的所在，下次再來就很會找了。
很令人放鬆的小酒館氛圍，裡頭販售各式各樣的進口啤酒，如果不知從何下手可以請店家介紹，有時在戶外的牆上也會投影著電影，涼爽的天氣坐在戶外真的很舒服。等等？你問我素食餐廳有賣酒？沒錯啊，VEGAN是以不傷害動物為前題，所以喝酒當然是可以的，所以標題的『素食小酒館』沒寫錯，很特別對吧？
晚上招牌有發光比較好找一點XD
動物誌販售的品項不少，漢堡（推薦）、熱狗堡（推薦）、帕里尼（推薦）、酒（推薦）、各式飲品（推薦）、蓋飯（推薦）、炸物（推薦）、點心（推薦）與冬天限定的火鍋（大推薦，都推薦是怎樣XD），這邊許多餐點都是店家手作與自行研發的味道，所以跟外面的素食完全不同，而且許多料理甚至讓人驚呼這真的是素食？（EX:熱狗堡）
漢堡是這邊算是選擇較多的品項，店家特製的麵包真的很好吃！烤得外酥內軟香氣十足，麵包體還維持彈性，而且疊得超高，連皮皮這一米七五的大男人都能吃得飽。
芥末卡滋堡（250元／附沙拉、水果）『卡滋』是店家自創的一種素排，用百頁豆腐、馬鈴薯、洋菇、花椰菜、玉米筍等蔬菜混合揉製後在油炸，有點薯餅的香味（但完全不是薯餅的味道），非常的扎實好吃，搭配清爽的芥末美奶滋是很好的選擇，也可以選擇泡菜或是塔塔醬搭配。
這高度相當有誠意，第一次來可以試看看卡滋堡，是店家很有特色的餐點。
外皮酥脆，內餡扎實的卡滋排。光卡滋就很厚了說。
酥炸蘑菇菇鮮蔬堡（250元／附沙拉、水果）大量的酥炸杏鮑菇，散發出菇類油炸後獨有的香氣，讓人食慾大開，這個可能就要一層一層分開吃，不然酥炸杏鮑菇很容易掉下來。
芝麻豆腐堡（220元／附沙拉、水果），如果不想吃炸的，那這個芝麻豆腐堡也是一個非常棒的選擇，將百頁豆腐加上一點照燒醬煎，搭配芝麻醬與爽脆生菜，也是相當美味啊！
黃金豆腐堡（220元／附沙拉、水果），這道的調味就沒上面那麼重，百頁豆腐用黃金醬下去煎，是一種用薑黃與香料調製而成的醬料，給人輕爽的感覺。
紅綠黃，這三種食材顏色，給人很自然的氛圍。
韓式卡滋豆腐蓋飯（190元），份量十足的卡滋排淋上照燒醬，突然多了一些東洋風味，用豆腐取代蛋的口感，入口瞬間居然有點像，泡菜微辣很好吃開胃，米飯也粒粒分明的很好吃。
這個泡菜如果做成火鍋應該也很棒啊！
酥炸蘑菇豆腐蓋飯（190元），基本上蓋飯都是以豆腐與飯為基底，這道的豆腐加入一些薑黃，所以看起來是金黃色，搭配酥炸的蘑菇香氣，令人食慾大開，但其實這道口味比較清淡。
炸物拼盤（記憶中是160元），是炸百葉、薯條和卡滋球的拼盤，非常適合拿來當下酒菜啊！
薯餅花生醬烤麵包（100元），這是皮皮很喜歡的小點心，花生醬因為有餘熱的狀況下，融化的非常濃稠，搭配酥脆的薯餅，和烤得剛剛好的熱麵包整個Merge。
雖然好罪惡，但每次還是都會點！
冬天限定的火鍋也很厲害！皮皮吃過豆漿蔬菜鍋和剝皮辣椒鍋，豆漿蔬菜鍋有著清淡的豆漿香味，配上鮮甜的蔬菜，連湯頭都很棒，剝皮辣椒鍋是我此生吃過最好吃的素食麻辣鍋，輕嚐一口湯，香氣瞬間竄滿整個口腔，而且不算太辣，十足下飯，非常好吃啊！料也都給得非常實在。
值得一提的是店家選用的米也很特別，是地方石虎保育計劃的一部分（台南13號水稻），米飯煮得也很好吃。
接下來就來到令人期待的酒水部分XD，基本上一進到動物誌可以先去找她們的冰箱，裡面有各式各樣可愛包裝的酒，也可以請店家介紹喔。
小黑貓蘋果酒（忘了價錢），因為店家許多限定酒都沒在菜單上，這款酒也是皮皮自己到冰箱去挑，覺得包裝很可愛就選了，喝起來像是有酒味的蘋果西打，配著炸物，晚上這樣蠻舒服的XD
抹茶豆奶冰沙（170元），冰淇淋是用豆奶做的，沒有用到牛奶，搭配抹茶冰沙蠻搭的耶，不只有酒，這邊的飲料也都不錯。
特調可可（120元／可選冰熱）這可可非常濃！但又不會死甜，皮皮巧克力控的朋友很喜歡，好好喝。
好喝奶茶（120元），同樣沒有用到牛奶，應該是用豆奶或奶精下去調的，非常厲害，完全喝不出來是沒有牛奶的奶茶，很厲害，老闆一直保證這一滴牛奶都沒加是純素的奶茶。
鐵架上也有很多店家自己做的設計物，都很有特色。
戶外有一隻流浪貓正在午覺，十足可愛，真是令人放鬆的小空間，更多菜色可以到他們粉絲團看看（動物誌粉絲團）。
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皮皮愛吃鬼心得：只要是皮皮身邊吃素的好朋友，有聚餐的話都會帶來的地方，這邊的料理不會給人一種很單調的感覺，而且也沒有素料的加工感，許多特色料裡幾乎都是店家自行研發手作，跟外頭的素食餐廳不太一樣，不管是裝潢或是餐點雖不華麗，但每一樣都感覺得出用心，簡簡單單配上悠閒的舒服的氣氛，馬上就成為皮皮的秘密基地，如果你厭倦了一般的素食餐廳菜色，真的非常推薦來這邊走走。
主觀評分 : 85/100（連肉食動物皮皮都臣服的素食餐廳）
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店家資訊：
地址： 台北市文山區景隆街1巷9號
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電話：02-2935-3633
營業時間：週二-週四：14:00 - 21:00
週五-週ㄧ：11:00 - 22:30
無刷卡服務
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