目前分類:火鍋/鍋物/涮涮鍋 (5)

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皮皮最愛的就是溫體牛肉火鍋了,剛好趁這幾天又稍微變冷了,所以趁機來造訪這間已經癡癡望很久的『有夠牛』溫體牛肉火鍋專賣店,招牌寫著溫體牛肉對於中南部長大的皮皮來說,就是一個足夠吸引人的要素了。皮皮會喜歡這類火鍋的原因,一來是清淡清爽,每次吃完就只有舒服而已,二來是溫體牛的肉質真的很棒啊!溫體牛肉跟一般火鍋店使用冷凍後的牛肉片比起來,簡直是天壤地別的口感,不但溫體肉質會帶點彈性,而且鮮甜度根本是冷凍肉沒辦法比的,『有夠牛』溫體牛肉火鍋專賣店同樣是如此的高品質,光看那美麗的牛肉就看的出來,食材真的很用心準備。

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莫宰羊這間羊肉料理專賣店皮皮也耳聞許久,這次造訪的是創始店,就在台北小巨蛋旁而已,除了羊肉爐外,還有各式羊肉料理都很值得點,這次總算趁著宵夜不用排隊就吃到,不過其實到晚上十一點多還是很多人。

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在造訪『涮乃葉』之前,皮皮真的已經好久好久,沒吃到好吃的吃到飽涮涮鍋了,尤其是現在台北的火鍋吃到飽基本上都是高價的麻辣鍋或壽喜燒吃到飽(還不見得厲害),很多單點的鍋吃下來一個人至少也五六百塊起跳,自從CP之神西門町的小紅莓倒掉之後,好像就沒在體會過吃到飽火鍋的感動(浮誇樣),雖然像千葉、鍋爸、精彩火鍋等等的吃到飽火鍋還是有著眼花撩亂的食材,但就是覺得沒那個質感啊,所以每次想吃火鍋就只能去好食多。

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火鍋一直都是皮皮吃不膩的料理種類,不管是冬天或夏天都能大快朵頤,今天要介紹的是一間來自高雄的涮牛肉火鍋『牛老大涮牛肉』,店家每天使用的牛肉都是在南部新鮮處理後特快的運送上台北,沒有經過冷凍的『溫體牛肉』跟一般冷凍的肉品可是有非常大的不一樣,這類的火鍋在中南部相當常見,但在台北就很少,中南部俗稱的牛肉鍋,就是為了襯托牛肉所誕生的鍋品,不同的是,牛肉鍋的基底是用蔬菜下去熬製的湯,跟一般用中藥、薑為基底的羊肉爐、薑母鴨是完全不一樣的,湯頭很清淡帶有蔬菜的甜味,吃完也不會有油膩感,是很溫和的鍋品,不過由於肉品要從南部特快運上來以保持新鮮,而且每日限量供應,所以價位你知道的...XD

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