皮皮幾乎全家都是吃素食，所以自己吃素的經歷和餐廳應該也算不少，皮皮的最愛素食餐廳無疑就是在台北的『果然匯』與『動物誌』這兩間，不過說起素食，哪拚得過彰化，彰化是台灣吃素者最多的縣市，所以幾乎在市區三到五步就有一間素食麵或是餐館，其中也不乏美味的名店，就我所知，彰化沒有葷的Buffet，倒是素的Buffet非常多間XD，今天要介紹的就是近期新開幕的『空幾何』自然時蔬百匯，當然也會有一些和其他素食Buffet的比較。
我想我就直接切重點好了，目前皮皮最愛的素食Buffet排名：
菜色：果然匯（台北）▻ 長春（台北）▻ 空幾何（彰化）▻ 淘米樂（彰化）▻ 春天（全省連鎖）▻ 聖華宮（彰化）－後面兩個其實我覺得很難吃
空間感：空幾何（彰化）▻ 長春（台北）▻ 果然匯（台北）▻ 淘米樂（彰化）
美味度：果然匯（台北） ▻ 空幾何（彰化）▻ 長春（台北）▻ 淘米樂（彰化）
前三者的價位相近，以菜色來說，果然匯絕對是壓勝好幾條街，而長春的菜色又多了空幾何一些（至少有把各類型食物分開），而『空幾何』就是很單純地分成熟食、熟食之外的區域這樣，但不代表不好，其實整間店還是有其用心之處待會也會慢慢介紹，也很開心彰化多了一間品質不錯的素食Buffet。
店面外觀非常大，而且有種日式的簡潔感，停車場也很大，整體而言，光是在外面就很期待裡面的餐點。
內部空間相當寬敞，樓層也有挑高，相當舒服，走道的間距非常棒，完全沒有壓迫感，非常適合帶家人來用餐，皮皮非常喜歡。
門口的等候區也有放一些小物可以購買，不過也許是剛開幕沒多久，空幾何還是有很多地方不到位，例如說等候區至少要有些椅子或沙發吧。
主要的熟食區，其實以680圓一人的價位，空幾何的菜色實在是不多，熟食區大概十道菜，中途雖有更換些菜色，不過也大概約15道左右變化而已，以台北的果然匯來說，一個人也差不多600就有相當多異國料理和鐵板燒可選了，其中不乏高檔食材，就算不看那眼花撩亂的甜點與飲料吧，光熟食的多樣性整個就是壓勝好幾條街，真的很希望空幾何的老闆可以去取經看看阿。不過幸好空幾何的菜色雖然種類不多，但都相當美味，在調味上也都下足功夫，也不乏有機食材，所以也讓此次造訪還是給予相當程度的正評XD（還有很大原因是因為空間感真的很棒）
主要的吧檯就一條線，不過開放式的廚房也讓人有安心感，補菜速度也算快。
每一桌都會有一鍋火鍋也算是空幾何的特色，可以至火鍋區拿火鍋用的菜，整體而言，幾乎沒有看到素料，這也是皮皮最喜歡的一點，唯一稱得上人工的火鍋料，有是用豆皮包著壓碎的豆腐與茴香的餃子，放在清甜的湯中也是相當的美味，湯頭雖然沒得選，但相當清爽甘甜，火鍋就很好吃了，但還是希望未來有更多湯底選擇，甚至鴛鴦鍋。
炒麵、義大利麵、炒紫米飯、炸物都相當美味，絕對是水準之上。連大魚大肉習慣的皮皮都吃得相當開心。Pizza也有兩種替換，餅皮烤的酥脆鬆軟，加上爽脆的蔬菜與義式醬料，很美味。
其他像是芝麻炒牛蒡絲、宮保香菇、義式燉蔬菜、清蒸杏鮑菇、蜂蜜芥末拌花菜、香椿炒豆腐、麻辣豆腐、黑胡椒杏鮑菇、鮮蔬蘆筍等等，只要皮皮有夾到的幾乎都很好吃，真的讓我很驚豔XD
料理有分全素與蛋奶素，如果有特別不吃的在夾菜時要仔細看牌子喔。
甜點和飲品種類也相當少...皮皮還真的沒看過這麼少的甜點和飲料吧...不過有機咖啡讓皮娘一口就喝出來是來自八卦山的，手工研磨的豆漿也相當香醇，冰淇淋也是店家自己做的，大推薦芝麻豆腐與焦糖豆腐冰淇淋，濃郁的豆香味，讓皮皮不自覺地又多吃了兩球，手工的QQ紫米麵包沾一些焦糖相當美味，奶酪就算淋上焦糖也不甜不膩，皮皮也拿了兩次，甜點雖然選擇不多，但都頗有水準的，而且都吃得出來是手工。
戶外還有一大片山景與小朋友玩沙的地方，整個就是很大！不過這整趟下來也發現不少缺點：
第一：盤子沒有讓人替換，皮皮認為680元的價位，不該只有一個盤子讓客人從頭用到尾吧，應該要不停的收走與換新才衛生，正常來說Buffet都會再取餐區放新餐具供人取用。
第二：服務生偏少，幾乎沒來加湯或收盤。
第三：紙巾至少也要每桌都有吧。
第四：種類偏少，尤其是飲品與點心部分，幾乎沒得選。
第五：火鍋的菜色也沒有很多...連豆皮都沒有
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皮皮愛吃鬼心得：整體而言，料理的口味偏重，但相當真材實料，選擇雖不多，但都頗具水準。缺點如上，希望可以好好改進一翻，不過料理的美味程度皮皮還是會帶家人再訪的，尤其是整體的空間感非常舒服。
主觀評分 : 75/100（在彰化算高檔的素食Buffet，服務和菜色豐富度能再加強更好）
消費：680元/人（免服務費）
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店家資訊：
地址：彰化市寶山路266巷11-2號
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電話：04－711－2858
營業時間：11:30 - 14:30 17:30 - 20:30
暫無提供刷卡服務（預計2016年三月就可以了）
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