000.jpg

老實說Jamie's Italian這間店剛開幕的時候,部落圈內呈現兩極評價,而且主廚Jamie Oliver本人從籌備到開幕都沒來過台灣更是備受粉絲質疑,批評者常批判的點不外乎是認為其高價跟料理水準不成比例、料理拿掉主廚名字就什麼都不是,但真的是如此嗎?其實皮皮也很常看傑米奧利佛的節目,簡單調味和運用一些台灣人鮮少使用的香料,本來就是他的特色(應該是說英國本地菜更明顯是這樣XD,他們根本懶得調味),Jamie Trevor Oliver在英國有『原味主廚』之名號,我也時常在電視前看著Jamie隨興的創作料理,心想著『這會好吃(喝)嗎?』,到底是口味不合?還是又是台灣人萬年愛嫌的口味走鐘?

所以皮皮這次帶著長年在英國留學(也曾經在倫敦吃過)的朋友直接來到台灣店一探究竟,這次也很勇敢的嘗試一些電視上Jamie大廚隨興調出來的飲品,就讓我們兩個吃遍英美台的舌頭鑑定一下到底如何吧XD

019.jpg

Jamie's Italian位於信義區新光三越A11,這邊可以說是餐廳的一級戰區,消費幾乎也都是中高價位。

020.jpg

我們大概11點左右到,這是外面座位區的樣子,到晚上這邊就會變成很漂亮的戶外酒吧,從店面的設計來看,就是簡簡單單很符合主廚形象的樣子。

021.jpg

實際入口在百貨裡面,櫥窗販售著歐風的廚具、調味料和主廚Jamie Oliver的料理書,裝潢走木頭風,自然大方。

022.jpg

我們可是今天第一組客人,就讓我們好好的突襲這裡XD

023.jpg

帶位區,有兩種不同的制服,服務人員都蠻熱情的,也會依照個人的口味推薦菜色,很專業。

024.jpg

老實說整個空間皮皮實在太喜歡了!不但空間不會擁擠,不同料理就會有不同的廚房,好像是Buffet一樣,包括飲品調酒都有專屬的吧檯,廚房採開放式的,整體空間很輕鬆,Jamie's Italian所使用的義大利麵、PIZZA餅皮等等,全部都是當天從麵粉開始,現桿現做的,算是很與眾不同的地方,在餐廳裡也可以看到每個廚房的主廚在料理食材。

025.jpg

這裡是PIZZA料理區,從餅皮開始製作,整個料理區就跟電視節目裡的感覺有幾分相似XD

026.jpg

義大利麵料理區,開胃菜、沙拉或炸物應該也都是在這區料理的。

027.jpg

很美的飲品調酒吧檯!餐廳牆壁的插畫都是真的請藝術家來創作的。

028.jpg

開放式的廚房、舒服的空間和親切的店員,基本上在皮皮心中已經有不錯的基本分,接下來就看料理表現了。

005.jpg

木板總匯:醃製及香酥炸魚(320元),差不多兩個人的量,留英的友人(好難聽XD)說,這種木板的開胃菜拼盤,是來這邊一定要點的東西,不管你吃的習慣不習慣﹙誤﹚,所以我們就選了這個以海鮮為主的木板,由八種小菜所組成,從左邊開始看是淡菜(烤貝類)、香酥炸魚、搭配炸魚的檸檬蛋奶醬、醃菜橄欖、煙燻鮭魚、燻魚抹醬加餅乾、紅蘿蔔與紅甜菜沙拉、羊奶起司與一滴辣椒醬。

007.jpg

淡菜(烤貝類)原本以為是冷菜,沒想到是熱呼呼的溫度,淡菜沒有腥味,簡單調味就很鮮美,這是我在Jamie's Italian吃的第一口菜,其實還不錯耶!

008.jpg

香酥炸魚、搭配炸魚的檸檬蛋奶醬炸魚很好吃,外表香酥內部綿密,沒什麼好挑的,難怪朋友說炸魚和咖哩是英國最好吃的東西XD。(外國有一句諺語,英國人的食譜跟德國人的笑話一樣薄)

009.jpg

一人分一塊好不過癮啊!可以搭配檸檬蛋奶醬食用!但好酸阿!皮皮只沾了一小口就放棄了XD,但蠻開胃的。

010.jpg

醃菜橄欖、燻魚抹醬加餅乾這兩個我就超不愛了,都是很異國的味道,雖然店員一直說這橄欖是主廚的師傅得意之作,但我們倆是完全不愛,味道太重了!不過煙燻鮭魚就非常好吃!魚肉非常鮮美,散發淡淡的木頭燻製味,也撕成好入口的魚肉狀,這邊的小菜都可以隨興混搭著吃。紅蘿蔔與紅甜菜沙拉非常特別,入口是爽脆、清爽的口感,調味也趨近簡單,處理的很好吃。

006.jpg

基本上對於這次點的木板總匯,皮皮還是相當喜歡的,這是拿來墊高木板的番茄醬罐頭,這個罐頭跟店家沒太大關連,也不是他們使用的醬料,會用這個罐頭來墊純粹是因為它長的很漂亮...(店員實在太老實),所以千萬不要打開XD(服務生姊姊還一直強調他們家連番茄醬都是手作的)

015.jpg

餐具和餐巾也都是很簡單的Jamie風格!

016.jpg

藍白色系象徵自由和輕鬆,就跟這邊的料理初衷一樣。(一張紙巾也能寫一句話我真厲害)

001.jpg

卡邦那拉奶油筆管麵(460元),既然來到Jamie's Italian,主攻義大利麵和PIZZA就是不太會錯,由於我們PIZZA已經選擇了紅醬,所以義大利麵我們就以白醬為主,店家自豪的黑松露白醬寬麵(580元)自然是Jamie's Italian的得意之作,不過友人已在英國品嘗過,而且我們倆都沒有迷戀松露這一回事,加上我們都喜歡筆管麵,所以改點了卡邦那拉奶油筆管麵,上菜後,店家還會刨上新鮮的起司,外表看似簡單的呈現,但這邊可是從麵條、醬料都是從頭製作到最後烹飪,所有原料都相當新鮮,當然要台灣人接受只有醬跟麵和一點碎肉又賣超過500元的義大利麵可能會有點難,但Jamie的料理一向就是這樣,單純、健康、多貼近自然,但實際味道又是如何呢?老實說,這道還真的蠻對皮皮味的。

002.jpg

稍微攪拌均勻一下,麵就上了一層油量誘人的顏色,麵體的硬度就跟大多在國外的餐廳一樣,是保留一定程度的硬度的!(這要是皮媽來大概會說麵沒煮熟),但我就是很愛這樣的口感,炒功也不賴,鍋香氣十足,特製的卡邦那拉奶油醬,沒有台灣人習慣的白醬甜,反而香氣濃郁,還帶有一點類似油蔥的味道,搭配一點口感像培根的義式醃肉,很好吃,份量也適合多人共享,這道一定要趁熱吃,後面醬會越來越凝固,麵也會越來越硬。

003.jpg

特製瑪格麗特(440元),這也是店家最傳統的招牌口味,同樣也是很簡單的呈現,餅皮塗上番茄醬加起司就這樣,沒別的花招了,能不能接受這價位就看個人,但其實份量是夠三四個人吃的,一樣,PIZZA不管是餅皮醬料都是店家從原料開始手作的,所以味道就是很單純,PIZZA餅皮是薄的,但不是硬的口感,而是外表酥脆但內部嚼勁十足,喜歡傳統的PIZZA的人可以點,其實蠻好吃的。

004.jpg

簡單、舒服應該就是我對Jamie's Italian料理的感覺,料理每次上桌就是乾乾淨淨、簡簡單單的,但也十分挑戰台灣人料多豐盛就是美的飲食觀。

011.jpg

義式冰淇淋(280元 / 三球 ,可任選小配料),雖說連冰淇淋都是店家手作的,身為冰淇淋達人,我實在吃不出來哪裡義式XD,也沒感到厲害之處,份量也很小(我是拍大了,其實就一小碗而已),總共有三球,巧克力、香草、焦糖,不會過於甜膩,但口感就蠻一般的,真要說的話就是香草冰淇淋裡還看的到黑黑的香草籽,可以看得出是手作的,但比較驚豔的反而是旁邊隨選的蜂蜜脆片!好甜好脆好好吃阿XD(螞蟻魂)

012.jpg

Jamie's Italian的飲品和調酒種類蠻多的,真的不知從何下手,可以詢問服務生。因為我們是中午來用餐,就先不紙醉金迷了XD,所以兩杯Mojito都是無酒精的。

0013.jpg

義大利酒醋氣泡飲(180元),用草莓果泥、九層塔、蘇打和義大利酒醋調成,如果有常看節目的大概都知道,Jamie主廚用隨手拈來的香草香料都可以拿來作成飲料,有時候就一層一層香草和果汁疊上去,加上一點萊姆酒或汽水,就是一杯Jamie特調的雞尾酒,但這個九層塔和草莓的組合,對我而言還是太前衛了XD,有種好想吃飯(九層塔)又好想配吐司(草莓醬)的感覺,而且這兩者在整杯飲料裡還真的是舉足輕重...,但我必須說是好喝的!口味相當特別,莓果酸酸甜甜又充滿九層塔的香氣,這種衝突美XD,第一次來真的可以嘗試看看。

014.jpg

薑汁摩西多Mojito(220元),萊姆、薄荷、薑汁汽水調成,老實說我比較喜歡這杯XD,是內行的友人點的,就是我們很能想像的雞尾酒口味,口感像香檳,酸甜酸甜的,由於有加薄荷的關係,入口時會涼涼的,很清爽。

017.jpg

Jamie's Italian Taiwan的菜單,簡單的用義大利國旗的顏色區別。

018.jpg

也有適合午茶的小點與咖啡。最後就來聽聽看皮皮和英國友人怎麼說Jamie's Italian吧。

--------------------------------- 

皮皮愛吃鬼心得:首先,你能接受『雖然沒有豐富的配料,但料理從原料開始製作』而高價的餐廳嗎?(就像中華一番裡的國士無雙麵),如果能接受,那Jamie's Italian就是這樣的餐廳,義大利麵就義大利麵、PIZZA就是PIZZA,端上桌的時候可能還會有『蛤?就這樣?』的反應,英國的友人說,其實台灣跟英國店吃起來差不多(友人也明確的說,其實都很不怎麼樣XD),因為英國食物本來就是世界公認的...You Know...,就如同標題所說,這邊的風格就是呈現食材原味的簡約主義,這也的確是Jamie's Italian『原味主廚』的風格,老實說口味並不差,料理甚至給人一種乾淨簡潔的感覺,就某方面來說也是間很直拳式的店家,但價位就真的太挑戰台灣的飲食文化也是真的,因為原料製作的過程是上桌看不到的東西,大多數的人是很難意會價值,而且也吃不出來,不過主餐的份量至少都頗有誠意,可以兩三個人以上平分沒問題。

主觀評分 : 79/100(來體驗一次還是OK的)

---------------------------------

店家資訊:
地址: 台北市信義區松壽路11號信義新天地A11(3F)


檢視較大的地圖

電話: 02-8780-2050
營業時間:11:00–21:00
提供刷卡服務
-----------------------------

 

 

 

文章標籤

皮皮愛吃鬼 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()